دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط باحتمال ظهور إصابات دماغية صامتة

كشفت دراسة كندية حديثة، أنجزها باحثون من جامعة ماكماستر، عن وجود ارتباط بين الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة وزيادة احتمالات ظهور مؤشرات على إصابات وعائية صامتة في الدماغ.

ووفق وسائل إعلام كندية، شمل البحث 8783 شخصا تتراوح أعمارهم بين 35 و69 عاما، حيث أظهرت فحوص التصوير بالرنين المغناطيسي أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من هذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة بنسبة 40 في المائة لرصد علامات الإصابة الوعائية الدماغية، مقارنة بالأشخاص الأقل استهلاكا لها.

وهمت التغيرات المرصودة مؤشرات على احتشاءات دماغية صامتة وتغيرات في المادة البيضاء للدماغ، وهي أنسجة قد تتأثر باضطرابات تدفق الدم.

وقد ترتبط هذه التغيرات بارتفاع احتمالات الإصابة بالسكتات الدماغية ومشكلات الإدراك مستقبلا، رغم أن الدراسة لم تثبت أن هذه النتائج ستؤدي بالضرورة إلى ظهور تلك المشكلات.

وتشمل الأطعمة فائقة المعالجة رقائق البطاطس المعبأة، والمشروبات الغازية، وحبوب الإفطار المحلاة، والمعكرونة سريعة التحضير، والوجبات الجاهزة المجمدة.

في المقابل، لم تسجل الدراسة ارتباطا ذا دلالة إحصائية بين الاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة وتراجع الأداء في اختبارات الذاكرة والانتباه والقدرات الإدراكية.

وخلص الباحثون إلى أن نتائج الدراسة تظهر وجود ارتباط بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ومؤشرات الإصابة الوعائية الدماغية، لكنها لا تثبت علاقة سببية مباشرة، مشيرين إلى الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد طبيعة هذا الارتباط وآثاره المحتملة على صحة الدماغ على المدى الطويل.